Entre le travail, les enfants et les imprévus du quotidien, cuisiner chaque soir peut vite devenir un casse-tête. Le batch cooking, ou cuisine en lot, est la solution idéale : en seulement 2 heures, vous pouvez préparer tous vos repas pour la semaine. Moins de stress, moins de gaspillage, plus de temps pour vous !
1. Qu’est-ce que le batch cooking ?
Le batch cooking consiste à préparer à l’avance plusieurs plats ou bases de repas pour toute la semaine. Il ne s’agit pas de tout cuisiner à 100 %, mais d’assembler ou réchauffer les repas en quelques minutes chaque jour.
2. Les avantages du batch cooking
- Gain de temps : plus besoin de cuisiner tous les soirs
- Économie : vous achetez juste ce qu’il faut
- Moins de stress : plus de “on mange quoi ce soir ?”
- Repas équilibrés : vous planifiez mieux vos menus
- Moins de gaspillage : tout est utilisé et portionné
3. Matériel indispensable
- Boîtes hermétiques (verre ou plastique sans BPA)
- Étiquettes ou marqueur pour identifier les plats
- Une grande poêle, une casserole, un four
- Un robot ou hachoir si possible pour aller plus vite
4. Exemple de menu batch cooking pour 5 jours
Lundi : Poulet rôti + légumes rôtis
Préparez les légumes (carottes, pommes de terre, courgettes) en grande quantité.
Mardi : Salade de pâtes au thon et œufs
Cuisez les pâtes à l’avance, conservez les œufs durs et ajoutez au dernier moment.
Mercredi : Curry de pois chiches au lait de coco
Se conserve très bien. Servez avec du riz ou du quinoa.
Jeudi : Gratin de courgettes et riz
Préparez le gratin le dimanche, il se réchauffe très bien.
Vendredi : Wraps de restes (poulet/légumes + sauce yaourt)
Utilisez ce qui reste et enroulez dans une galette pour un repas rapide et gourmand.
5. Astuces pour réussir son batch cooking
- Choisissez 3 ou 4 protéines (œufs, poulet, pois chiches, thon…)
- Préparez des bases communes : légumes rôtis, riz, pâtes
- Pensez aux repas froids (wraps, salades) pour varier
- Notez les menus sur un planning visuel (frigo ou appli